Tato čokoládová tabulka je bez jednoho procenta obsahu tvořená jen z kakaové složky (kakaa a kakaového másla). To znamená, že se jedná víceméně o čistou čokoládu. Její chuť je velice výrazně hořká s lehkou kyselostí na patře. Tuto čokoládu doporučujeme ochutnat hlavně ze zajímavosti. Z důvodu vysokého obsahu kakaa nemá chuťově moc co nabídnout.

Složení:
kakaová hmota (kakao, kakaové máslo) 99%, třtinový cukr, vanilka Bourbon, koření.

Hmotnost a velikost:
 30 g, 90 x 62 x 8 mm

Základy "Noble Ingredients" podle Michela Cluizela:
• použití jen čistého kakaového másla místo ostatních tuků
• dochucování jen pravou vanilkou Bourbon - bez použití vanilinu a ostatních vanilkových náhražek
• míchání jen s nerafinovaným třtinovým cukrem
• bez konzervace a dokončení pomocí sojového lecitinu

O čokoládovně Michel Cluizel:
Rodinná čokoládovna Michel Cluizel pochází z francouzské Normandie, kde byla v roce 1948 založena.. Nabízí mimo jiné unikátní řadu plantážních čokolád, luxusní čokoládové ochutnávkové sady, a téměř 200 druhů ručně vyráběných pralinek. Více informací zde